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Les thèmes
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| A -
Production |
techniques
et coûts de production - spécificités régionales
- politiques régionales, nationales, impact de l'O.C.M.,
coopération viti-vinicole, concurrence internationale
- Consommation et commercialisation : fonctions de consommation
- marketing - publicité - médias - circuits de
distribution - intermédiaires (négociants, courtiers,
restauration, grandes et moyennes surfaces, ...
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| B -
Formation des prix |
approches
hédoniques ; mécanismes d'enchères
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C -
Vin et tourisme
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| D -
Réglementation |
labellisation
(appellations controlées…), fiscalité
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| E -
Santé et sécurité |
aspects
médicaux (alcoolisme et coût social, usage médical
et thérapeutique) ; aspects légaux, effets de
la réglementation sur la sécurité (lieux
de travail, transports, ...).
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| F -
Techniques de la vigne et du vin |
| sélection
végétale, processus biologiques ; aspects oenologiques,
caractéristiques organoleptiques des produits. |
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