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COLLOQUE - NAPA VALLEY- 21 & 22 MAI 2001
CONFERENCE - NAPA VALLEY- 2001, MAY 21 & 22

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Colloque

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   Membres

F. Bourdon U. Bourgogne
M.Ciaschini U. Macerata
A. Corsi U Torino
T. Eriksson U.Aarhus
E. Giraud-Heraud INRA
L. Judes Madrid
V. Ginsburgh U. Bruxelles
I. MacAvinchey U. Aberdeen
D. Meulders U. Bruxelles
Henri Serbat AEA
B. Steiner Germany
A. Vignes U. Reims
P. Berck UC Berkeley
P. Martin UC Davis
S. Rosen U Chicago)
R. Quandt Princeton U. and Andrew Mellon Foundation)
D. McFadden UC Berkeley
(R. Sexton UC Davis
D. Sumner UC Davis
D. Zilberman UC Berkeley

 

         Comité éxécutif

Marie Claude. PICHERY Université de Bourgogne, VDQS
Robert PLASMAN Université Libre de Bruxelles, VDQS
Orley ASHENFELTER Princeton University
Dale HEIEN UC Davis

 

         Les thèmes :

A - Production
Techniques et coûts de production - spécificités régionales - politiques régionales, nationales, impact de l'O.C.M. ; concurrence internationale, internationalisation des implantations de vignobles, vignobles émergents, ...
B - Consommation et commercialisation
Fonctions de consommation ; moyens et techniques d'informations (marketing, publicité, internet, ...) ; circuits de distribution et intermédiaires (négociants, courtiers, restauration, grandes et moyennes surfaces, ...) ; compétences et connaissances des acheteurs
Formation des prix : approches hédoniques, mécanismes d'enchères, pouvoirs de négociations
C - Environnement du vin
Réglementation, labellisation (appellations contrôlées, vins de cépages, homologations…), fiscalité ; santé et sécurité : aspects médicaux (alcoolisme et coût social, usage médical et thérapeutique), aspects légaux, effets de la réglementation sur la sécurité (lieux de travail, transports, ...)
L'apprentissage du vin, le tourisme
D - Techniques de la vigne et du vin
Sélection végétale, OGM, processus biologiques ; aspects oenologiques, caractéristiques organoleptiques des produits ; compétences sensorielles des acheteurs et consommateurs, économie expérimentale
 


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