European Association
of Wine Economists
International
Revue
Society for Quantification
in Gastronomy
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des colloques
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Œnométrie XXV
DIJON - FR - 23-25 mai 2018

DATES CLEFS


10/11/2017
Lancement de l'appel à communication
09/02/2018
Date limite de dépot de soumission
05/03/2018
Avis du comité scientifique
19/03/2018
Mise en ligne du programme
Ouverture des inscriptions anticipées
20/04/2018
Fin des inscriptions anticipées
Fin possibilité d'une modification du résumé
23/05/2018
Ouverture du colloque
25/05/2018
Fin du colloque

Thèmes

Thème majeur pour 2018

Ce Colloque propose une plateforme d'échanges des savoirs et expériences entre chercheurs et entre académiques et praticiens.
Tous les travaux d'analyse scientifique portant sur les thèmes traditionnels de nos conférences sont aussi bienvenus:

Économie – Marketing & Management

  • Analyses économiques, quantitatives ou économétriques sur le Marché du Vin
  • Emploi (direct et indirect)
  • Préférences du consommateur et comportement d'achat
  • Marketing des produits vinicoles
  • Distribution et logistique
  • Spécificités de la communication

Le Vin dans l'Economie

  • Œnotourisme et nouvelles activités
  • Production et qualité: Évaluation
  • Commerce international
  • Détermination des prix de vente
  • E-commerce et réseaux sociaux
  • Soutenabilité et Développement Durable dans la filière

Qualité & Gastronomie

  • Qualité et goût des produits
  • Tests et classifications (théorie et pratiques)
  • Associations Mets et Vins
  • Autres études de Gastronometrie

Le vin en développement

  • Histoire quantitative du Vin
  • Géographie et Terroirs du Vin
  • Impact du réchauffement climatique
  • Modélisation des échanges

Le Vin dans la société

  • Consommation & part de marché - Modèles Concurrentiels
  • Alcoolisme et risques, Risques et Assurances
  • Usage médical et thérapeutique – Santé publique
  • Droit et vin: Impact de la législation et des taxations

Toute proposition de communication, quelle que soit la discipline d'origine, peut être soumise. Cette manifestation privilégie cependant l'exposé quantitatif des travaux.

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