Program
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Jeudi
20 mai 18h00-19h30 Thursday, May 20th
ACCUEIL
WELCOME DRINK
Hôtel
IBIS Central
3, place Grangier - 2100 Dijon - Tél
: +33 (0)3 80 30 44 00
Inscription – Cocktail Registration
– Cocktail
Vendredi
21 mai Friday, May 21st
Centre
des Sciences du Goût
15 rue Hugues Picardet – 21000 Dijon
Inscription
08h30 Registration
OUVERTURE
9h00 - 11h00 OPENING
Présidente Chairperson
Marie-Claude PICHERY
(Doyen de la Faculté de Science
Économique et Gestion)
CONFERENCE
MAGISTRALE KEYNOTE SPEECH
Bernard
BURTSCHY
(Ecole Nationale Supérieure des
Télécommunications Paris
et Gault &Millau)
Dégustation individuelle et dégustation
collective:
Quelques enseignements du Grand Jury Européen
André SÉGALA
(Secrétaire Général
du BIVB)
Break
11h00 – 11h30 Break
SESSION 1 11h30 – 13h00
ÉCONOMIE EXPERIMENTALE WINE TESTING
SESSION
Animée par :
Pascal SCHLICH
(Directeur du LIRIS - CESG)
Déjeuner
13h00-14h30 Lunch
SESSION
2 14h30-16h00
STRUCTURES ET STRATEGIES D’ENTREPRISE
STRUCTURES AND STRATEGIES OF FIRM
Président Chairperson
Hervé ALEXANDRE (U. Bourgogne –
LEG), Alain SCHATT (U. Besançon)
Quelle est l’incidence de l’exportation
sur la performance des entreprises ?
Le cas du secteur vinicole français.
Alfredo Manuel COELHO (UMR MOISA), Jean-Louis
RASTOIN (Agro Montpellier)
Restructuring of multinational entreprises
and the globalisation of the wine industry
Frédéric COURET (ENITA Bordeaux)
Un fonctionnement plus démocratique
peut-il diminuer l'efficacité économique
des coopératives
Jean PAILLER, Nathalie CORADE (ENITA Bordeaux)
Gestion des domaines viticoles : une approche
technico économique pour mieux
répondre aux problématiques
actuelles ?
Jean-Baptiste TRAVERSAC (INRA CESAER),
Sylvain ROUSSET (INRA CESAER)
Analyse statistique des déterminants
de l’intégration verticale
par les domaines viticoles.
Jean-Laurent VIVIANI (U. Avignon)
La gestion du risque du revenu agricole
: l'exemple de la réserve Inter-Rhône.
Break 16h00
– 16h30 Break
SESSION
3 16h30 – 18h00
PRIX ET QUALITE
PRICES AND QUALITY
Président Chairperson
Maurizio CIASCHINI (U. Macerata), U. SILVI
(U. Macerata), Claudio SOCCI (U. Ancona)
Price, quality and consumer: the case
of "Verdicchio di Matelica".
John HAEGER (Research Libraries Group),
Karl STORCHMANN (Yale U.)
Prices of Pinot Noirs in California and
Oregon.
Gregory
V. JONES (Southern Oregon U.), Michael
WHITE (Utah State U.), Owen COOPER (U.
Colorado) Climat Change and Global Wine
Quality and Production.
Martin LJUNGE (U. Chicago)
Do Taxes Produce Better Wine?
Günter SCHAMEL (Humboldt-University
Berlin)
Online Auctions: Pricing Bordeaux Wine
on eBay.
Frank WITTENDAL (Paris)
"Great Burgundy wines : the terroir
incidence." A multivariate analysis
of wines from "La Côte"
in Burgundy.
Dîner
19h30 Dinner
Château de Marsannay
Dégustation – Repas
Samedi
22 mai 8h30 Saturday, May 22nd
SESSION
4 8h30 – 10h30
CONSOMMATION, MARKETING, MARCHE
CONSUMPTION, MARKET AND MARKETING
Président Chairperson
A. BACARELLA, Simona BACARELLA (. Palermo,
Italie)
Les entreprises vitivinicoles "marketing
oriented" en Sicile.
Jan
BENTZEN, Valdemar SMITH (Aarhus School)
Are the fluctuations in the consumption
of beer, wine and spirits pro- or counter-cyclical?
Yohan CASTAING (ALCYON Consulting)
Le marketing expérentiel : avenir
de la filière Vin.
Thierry GHERBI (U. Bourgogne – LEG)
Les foires aux vins en grande distribution,
entre communication d’A.O.C. et
communication de marque.
Walter LABYS (Reg. Research Inst), Bruce
COHEN (ECE)
Analyzing Cycles and shares in international
wine trade.
Evens SALIES (U. Perpignan)
Stockpiling In The European Market For
Quality Wines Psr.
Frank L. VANNERSON (Princeton)
Wine, Francophobia and Boycotts.
Break
10h30 – 10h45 Break
SESSION
5 10h45 – 12h30
HISTOIRE, ENVIRONNEMENT, AMENAGEMENT DU
TERRITOIRE
HISTORICAL APPROACHES, ENVIRONMENT COUNTRY
PLANNING
Président Chairperson
Olivier JACQUET (U. Bourgogne –
MSH)
L'engagement des propriétaires
vignerons au début du XXe siècle
dans l'identification commerciale du produit.
Christophe LUCAND (U. Bourgogne –
MSH)
Vin de marque et vin d'appellation : place
des réseaux et logique mise en
œuvre.
Serge WOLIKOW (U. Bourgogne – MSH)
Normes et appellations aux XIXe-XXe siècles
: processus historique et dimension régionale.
Marie-Claude BELIS-BERGOUIGNAN (U. Bordeaux
4), Véronique SAINT GES (INRA Bordeaux)
Approche évolutionniste des problématiques
environnementales dans la viticulture
girondine.
Stefania CHIRONI (U. Palerme)
L'impact de l’OCM viti-vinicole
sur la viticulture en Sicile: analyse
des résultats.
Silvia GATTI (U. Bologna), Frederico MARONI
(Italie)
A profile of wine tourists in some Italian
region wineyards:
an application of the multiple correspondence
analysis.
David MENIVAL (U. Reims)
Le lancement d'une innovation procédurale
dans un secteur de production :
le cas de la viticulture raisonnée
en Champagne viticole.
Attila SZABO (IRVOK), Lászlo MARTINOVICH
(IGT), Károly SZENTELEKI (U. Cornivus),
Ernó Péter BOTOS (IRVOK)
Intégration du cadastre écologique
de vignes au registre de GIS du secteur
viti-vinicole hongrois (VinGIS).
Déjeuner
12h30-14h00 Lunch
ENESAD
26, bd Docteur Petitjean - Dijon
SESSION
POSTER 14H00 – 15H00 POSTER SESSION
Président Olivier GERGAUD Chairperson
Pascale BAZOCHE (INRA-Ivry et Polytechnique),
Yves SURRY (INRA-Rennes),
Eric GIRAUD-HERAUD (INRA-Ivry et Polytechnique)
Méta-analyse de la demande de vin.
Maurizio CIASCHINI (U. Macerata), Fabio
FIORILLO (U. Urbino), Claudio SOCCI (U.
Ancona)
VAT and wine sector: a computable general
equilibrium analysis.
Olivier GERGAUD, Florine LIVAT (U. Reims)
Team versus individual reputations: a
model of interaction and some empirical
evidence.
SESSION
6 15h30-17h30
TECHNIQUES D’ANALYSE – DEGUSTATION
ET EXPERTISE
ANALYSIS METHODS – TASTING AND EXPERTISE
Président Chairperson
Lucinio JUDEZ (E.T.S. Ing. Agro. Madrid),
J.A. AMOROS (U. Castilla la Mancha), R.
DE ANDRÉS (I. de Economia), M.
PINIÉS (CSIC), E. URZAINQUI (I.
de Economia)
Effects of agroenvironmental measures
on holdings in a region
in the “Mancha” in the context
of the Mid-Term-Review of the CAP.
Ian MACAVINCHEY (U. Aberdeen)
Endogeneity in the Demand for Wine: Is
there a problem?
Stéphane MUSSARD (U. Montpellier),
Françoise SEYTE (U. Montpellier),
Michel TERRAZA (U. Montpellier)
Décomposition de la volatilité
des cours des vins de l’Hérault.
Orley ASHENFELTER (Princeton U.), Karl
STORCHMANN (Yale U.)
On the Expertise of Experts : Determinants
of Mosel wine Prices in a Pooled Model.
Philippe BARBE (É. Management),
François DURRIEU (É. Management)
Evaluation de la qualité des grands
vins de bordeaux :
existe-t-il des différences significatives
entre les dégustateurs ?
Héla HADJ ALI (INRA), Sébastien
LECOCQ (INRA), Michaël VISSER (INRA)
The impact of gurus: Parker grades and
en primeur wine prices.
Florine LIVAT (U. Reims)
"The more you taste, the better you
taste" : an empirical analysis.
Roman L WEIL (U. Chicago)
Debunking Critics' Wine Words: Can One
Distinguish the Smell of Asphalt from
the Taste of Cherries?
17h30
– 18h00
Remise des prix 2004 Award Prizes
Prix de la VDQS
Prix de Bourgogne
Liquid Assets Prize
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