| Comité
Scientifique: |
| Kym
Anderson |
U.
Adelaïde |
| Orley
Ashenfelter |
U.
Princeton |
| Jan
Bentzen |
U.
Aarhus |
| Françoise
Bourdon |
U.
Bourgogne |
| Maurizio
Ciaschini |
U.
Macerata |
| Olivier
Gergaud |
U.
Reims |
| Victor
Ginsburgh |
U.
Bruxelles |
| Eric
Giraud-Heraud |
Inra-ESR |
| Ian
MacAvinchey |
U.
Aberdeen |
| Jean
Pailler |
ENITA
Bordeaux |
| Marie-Claude
Pichery |
U.
Bourgogne |
| Robert.
Plasman |
U.
Bruxelles |
| Attila
Szabó |
Budapest |
| Henri
Serbat |
U.
Paris2 |
| Françoise
Seyte |
U.
Montpellier I |
| Karl
Storchmann |
U.
Yale |
| Michel
Terraza |
U.
Montpellier I |
| |
|
| |
|
| Comité
Local : |
|
| |
|
| Marie
Claude Pichery |
U.
Bourgogne |
| Françoise
Bourdon |
U.
Bourgogne |
| Pascal Durand |
ENESAD |
| J.
Baptiste Traversac |
INRA
CRECEP |
En
partenariat avec :
|
|
|
Les
thèmes : |
|  A
- Production
Techniques
et coûts de production,
Spécificités
régionales,
Politiques régionales,
nationales...
Impact de l'O.C.M.,
Concurrence internationale,
Internationalisation
des implantations de vignoble,
Vignobles émergents,
…
|
|
|
B
- Consommation
et commercialisation
Fonctions
de consommation
Moyens et
techniques d’informations
(marketing, publicité,
internet)
Circuits
de distribution et intermédiaires
(négociants, courtiers,
restauration, grandes et moyennes
surfaces, ...)
Compétences
et connaissances des acheteurs
Formation
des prix : approches hédoniques
Mécanismes
d'enchères, pouvoirs
de négociation
|
|
|
C - Environnement du vin
Réglementation,
labellisation (appellations
contrôlées, vins
de cépage, homologations,
…), fiscalité
Santé
et sécurité :
aspects médicaux (alcoolisme
et coût social, usage
médical et thérapeutique),
aspects légaux, effets
de la réglementation
sur la sécurité
(lieux de travail, transports,
...).
|
|
|
D - Techniques
de la vigne et du vin
Sélection
végétale, OGM,
processus biologiques
Aspects oenologiques,
caractéristiques organoleptiques
des produits ;
Compétences
sensorielles des acheteurs et
consommateurs. |
|
Langues
de travail :
français et anglais
|
